Kompot od krušaka
Sezona je kruški, pa evo recepta za kompot.
Sastojci
3 kilograma krušaka
300 grama šećera
1,5 litara vode
pola kesice konzervansa
nekoliko kriški limuna
ravna kašika soli
Priprema
Kruške oguliti i očistiti od košpica. Iseći po dužini i ubacite kruškeu posoljenoj vodi, tako da voda prekrije kruške (da ne bi pocrnele) i ostavite sa strane. 1,5 litara vode pomešati sa šećerom i pustiti da provri Ubaciti kruške u ključalu vodu, ali ih nemojte od slane vode ispirati. Kuvajte kruške nekoliko minuta da sasvim malo omekšaju. Voda nesme da vri već da lagano struji. Vadite kruške rešetkastom kašikom i slažite u tegle. Sirup za kompot neka još malo vri dodajte konzervans i njime prelijte kruške u teglama. Dodajte kriške limuna. Zatvorite tegle i prebacite u većoj šerpi. Na dno šerpe i između tegli stavite kuhinjske krpe, dolijte vodu do dela gde se tegle sužavaju i pustite da voda počne da vri. Smanjite vatru da voda samo malo struji a ne da vri. Pasterizujte tegle oko sat i po. Ostavite da se tako u vodi i iohlade.