Domaći začin
Vegeta i slični začini su postali začin bez kog ne umemo više da pripremimo obrok, pogotovo supu. Svi znamo da svi ti začini puni konzervansa i emulgatora i da baš nisu zdravi. Evo recepta za domaći začin koji možete čuvati duže vreme u frižidieru. Napravite količinu koja vam odgovara u zavisnosti koliko često kuvate i smestite je u male teglice.
Sastojci
100g kelerabe
1 stabiljka celerovog lista
100g celerovog korena
100g šargarepe
100g paškanata
10g žumbirovog korena
1 glavica crnog luka
100g praziluka
100g peršunovog korena
1 vezica peršuna
morska so (10% dobijene težine povrća kada se pripremi)
Priprema
Povrće operite, osušite i sameljite u blenderu. Prebacite u veliku posudu, dodajte so, doro promešajte. Ostavite da odstoji pola sata do sat i napunite suve teglice. Svaku teglicu prekrijte slojem soli. Ukoliko ne volite neko od povrća slobodno ga izostavite.