Čorbica
Čorbica za hladne dane!
Sastojci
1 glavica luka
1/2 tikvice
4 šampinjona
1 kašika mješavine začina
100 ml tarhane (tjestenina)
oko 1,2 l vode
začini so, biber
1 kokošja kocka za supu
malo maslinovog ulja
I još: 150 ml jogurta i 1 žumance
Priprema
Na malo maslinovog ulja propržiti sitno sjeckan luk, tikvicu i narezane šampinjone.
Dodati narezanu mrkvu. Začiniti vegetom; kratko dinstati. Sipati vodu, dodati kocku za supu, pa kuhati 10-tak minuta. Zatim dodati i tarhanu i kuhati još 10-tak minuta. Umutiti jogurt i žumance, sipati malo tečnosti iz šerpe, pa uz neprestano miješanje sipati smjesu u šerpu. Krčkati još 2-3 minute. Po ukusu začiniti (so, biber).
Poslužiti toplu čorbu. Po ukusu posuti sjeckanim peršunom.
Napisao:
Erna