Pročitano 3324 puta

Palačinke - punjene i pohovane

Ocenite recept:
(2 glasa)

Palačinke volim u svakom obliku. Ali nekako mi punjene, slane, pa još i pohovane su najomiljenije.

 


Sastojci:

Za palačinke:

2 jajeta

3 dl vode

180 g brašna

1/2 kašičice šećera

0,5 dl ulja

so

Za fil:

350 g mlevenog mesa

120 g kačkavalja

1 glavica luka

2 kašike sosa pasiranog paradajza

150 g šampinjona

3 dl tartar sosa

Za paniranje:

2 jajeta

200 g brašna

200 g prezle

4 dl ulja

 

Priprema:

U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, vodu, šećer i malo soli. Postepeno dodavati brašno i mutiti dok se ne dobije odgovarajuća gustina. Od pripremljene mase na malo ulja ispeći 8 palačinki.

Fil:
Crni luk i šampinjone iseći na kockice, a kačkavalj na 8 štapića. Na malo ulja propržiti luk kako bi postao staklast, a zatim dodati mleveno meso i dinstati, povremeno dolivajući vodu.
Dodati šampinjone, Sosu – pasirani paradajz i začine po ukusu. Nastaviti sa dinstanjem dok gljive ne omekšaju, a suvišna tečnost ne uvri.

Finalni postupak:
Na palačinku naneti malo mesnog fila i staviti štapić kačkavalja. Bočne stranice preklopiti 2 cm ka unutra, pa urolovati. Na isti način iskoristiti preostali materijal, kako biste dobili 8 punjenih palačinki. Uvaljati ih u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle. Pržiti na vrelom ulju dok ne porumene. Pripremljene palačinke ostaviti da se ohlade, a potom ih preliti tartar sosom.

Napisano 

Dodaj komentar


Sigurnosni kod
Osveži

Vi ste ovde: Home Recepti Predjela, Prilozi, Salate, Sosevi... Palačinke - punjene i pohovane
  • 1
  • 2
  • 3