Rolnice sa mladim sirom
Savršena kombinacija!
Sastojci
4 jaja
1 kašičica soli
1 čaša jogurta
1 kesica praška za pecivo
2 dl ulja
50 g griza
1 dl kisele vode
300 g mladog sira
500 g kora za gibanicu
30 g susam
Priprema
Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti ih u čvrst šam. Postepeno dodajte žumanca neprekidno muteći. Kad se napravi penasta smesa isključiti mikser pa dodajte so, griz, ulje, kiselu vodu, prašak za pecivo i jogurt. Izmešati varjačom. Koru raširiti na radnu površinu i naneti 2 kašike fila. Premazati smesu četkicom po celoj kori. Preklopiti jedan kraj kore ka drugom da napravite trougao. Dodajte još jednu kašiku fila i izmrvite sir po kori. Saviti jedan kraj kore ka unutra i susedni kraj ka unutra, da se preklope, da se napravi kao pismo i onda smotati rolnicu do kraja. Postupak ponoviti sa svim korama. Poređati u plehu koji je obložen pek papirom, jednu do druge rolnice. Malo fila ostaviti za odozgo, premazati svaku rolnicu smesom i posuti susamom. Peći na 200 stepeni C dok ne porumeni! Uživati u divnom, hrskavom ukusu. Prijatno!