Krompir pogačice punjene pasuljem
Veoma izdašne i site.
Sastojci
krompira 4
jaje 1
brašna 400 grama
margarina 20 grama
prašak za pecivo 1 kesica
soli po ukusu
ulje za mazanje
za fil:
pasulja 250 grama
peršun koren
lovorova lista 2
glavica crnog luka
beli luk 2 čena
po ukusu so i biber
čubar 1 kašičica
crvena tucan paprika kašičica
pavlaka kašika
senfa kašičica
za premaz:
jaje 1
susam i kim
Priprema
Pasulj, šargarepu i peršun skvati u posoljenoj vodi sa lovorovima listom. Kuvani pasulja procedite i izgnečite gnječilicom za pire ili izblendirati. Dodajte sitno seckani crni i beli luk, biber, čubar, tucanu papriku, pavlaku i senf. Sve sjediniti i ostaviti sa strane.
Krompir skuvati u malo posoljenoj, pouljenoj vodi. Skuvani krompir procediti i ispasirati. U pasiran krompir dodati jaja, brašno pomešano sa praškom za pecivo, te zamesiti testo. Testo podeliti u dva dela. Svaki deo posebno rastanjiti. Na jednom delu testa obeležiti čašom krugove i us vaki krug staviti po malo pripremljenog fila.
Preklopiti drugim delom razvučenog testa i istom čašom vaditi krugove.
Pogačice ređati u podmazan pleh. Preostale delove testa premesiti i ponoviti postupak dok materijal ne potrošite. Premažite jajetom pogačice i pospite susamom ili kimom. Pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 200 stepeni dok ne porumene.