Šareni burek
Ovaj burek najbolje ide uz jogurt.
Sastojci
Za tijesto:
1kg brašna
mlaka voda
so
Za fil:
500g mljevenog mesa
3 krompira
glavica crvenog luka
mješavina začina
Za zaliv:
šoljica ulja
2dl vode
Priprema
U brašno dodajte malo soli, pa postepeno dolijte vodu i zamijesite glatko, ali čvrsto tijesto za jufke. Kada je tijesto potpuno glatko, podijelite ga na 3 dijela i od svakog dijela oblikujte lopticu, pouljite i ostavite da malo odmore. U međuvremenu, dok tijesto stoji, pripremite fil. Glavicu luka ogulite, operite, te i njega isjeckajte na sitnije kocke. Meso stavite u odgovarajuću zdjelu, dodajte mu luk i krompir, te začinite mješavinom začina. Smjesu dobro izmješajte kako bi bila kompaktna. Na pobrašnjenoj većoj radnoj površini premijesite tijesto i razvijte ga u što tanje jufke. Tanko razvučenu jufku poprskajte uljem, zatim nanesite fil i to samo po ivici jufke i zarolajte je, ali ne cijelu. Dovoljno je da fil bude omotan sa dva sloja. Višak jufke odsjecite, pa nanesite fil i zarolajte. Ovako pripremljenu zarolanu jufku stavite u zvrk. Postupak ponavljajte dok se ne potroši sav materijal. Odgovarajuću veću tepsiju ravnomjerno podmažite uljem, pa u nju poredajte zvrkove pite. Gotovo burek ubacite u prethodno zagrijanu rernu i pecite 30 min. Za zaliv pomiješajte ulje i vodu i stavite da provri. Kada je burek skoro pečen, zalijte ga i vratite u rernu na još nekoliko min. da upije svu tečnost. Služite toplo.