Žu-Žu
Fino pecivo koje svi volimo. :)
Sastojci
Testo:
1 dl toplog mleka
1 dl tople vode
1/2 svežeg kvasca
2 žumanca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
350-400 g brašna
150 g margarina/za testo
Premaz:
2 belanca
2 kašike susama
so
Priprema
Mleko sa vodom zagrejati, dodati so, šećer, kvasac, žumanca, brašno i umesiti glatko testo.
Radni sto posuti brašnom, pa testo rastanjiti oklagijom koliko je moguće tanko, naribati 1/3 margarina, preklopiti sa sve četiri strane, pokriti salvetom, da odstoji 10 min.
Postupak ponoviti jos dva puta.
Nakon što je odstajalo treći put, testo rastanjiti na 1 cm debljine i iseći na male kocke i složiti u pleh, obložen pek papirom.
Umutiti penasto belanca, dodati susam i so, pa malom kašikom naneti na svaku kocku.
Staviti da se peče, 15 min. na 220 C.
Napisao:
Lukic