Pročitano 5774 puta

Rolovano pile

Ocenite recept:
(4 glasa)

Mnogi vole prasetinu a smatraju da je rolovano prase posoban specijalitet. Međutim kako je piletina mnogo zdravija od prasetine evo recepta kako da spremite rolovano pile, to jest rolovanu piletinu. Pogledajte sliku i sigurno će Vam krenuti "voda na usta". Prijatno!

 

Sastojci:

1 veće pile

200 g suvog vrata

200 g suve slanine

100 g kačkavalja

1/2kg. krompira

1 kašika svinjske masti

 

Priprema:

Pile raseći po sredini tako da se dobije pravougaonik. Iseći krilca, šiju i nogice pileta. Zatim panglovati pile tj. odvojiti kosti od mesa vodeći računa da se kožica pileta ne iseče. Kad ste to dobro uradili usolite meso i dodajte začine po želji. Po unutrašnjoj strani mesa ređajte slaninu, preko nje salamu, a odozgo kačkavalj. Motajte meso u rolat i čvrsto ga vezujte pamučnim kanapom da se rolat ne rasturi. Rolovano pile premažite sa spoljne strane mašću. U pekaču otopite veću kašiku masti i stavite rolat. Sipajte preko pileta 1 čašu vode i belo vino. Oko mesa stavite krompir isečen na veće kriške. Zatvorite pekač i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C, 2h. Posle toga sklonite poklopac i ostavite još 10 min da rolat i krompir dobiju rumenu boju. Pile može da se peče i bez krompira. Ali ovako pečen krompir zajedno sa rolatom veoma je ukusan. Može da se doda i po neka krupno sečena paprika iz turšije, neki čen belog luka i glavica crnog luka krupnije isečen. Sve to daje bolji ukus.

Napisano 

Komentari  

 
#1 Tome Paranet 30-08-2012 16:29
Odlična je. Preporučio bih vam još jedan dobar recept za piletinu, u pitanju je italijanska punjena piletina. Detaljan opis recepta imate na http://catering-beograd.com
Citat
 

Dodaj komentar


Sigurnosni kod
Osveži

Vi ste ovde: Home Recepti Glavna jela Rolovano pile
  • 1
  • 2
  • 3