Rolovano pile

Mnogi vole prasetinu a smatraju da je rolovano prase posoban specijalitet. Međutim kako je piletina mnogo zdravija od prasetine evo recepta kako da spremite rolovano pile, to jest rolovanu piletinu. Pogledajte sliku i sigurno će Vam krenuti "voda na usta". Prijatno!

Pročitano: 10748 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(4 glasova)

Sastojci

1 veće pile

200 g suvog vrata

200 g suve slanine

100 g kačkavalja

1/2kg. krompira

1 kašika svinjske masti

Priprema

Pile raseći po sredini tako da se dobije pravougaonik. Iseći krilca, šiju i nogice pileta. Zatim panglovati pile tj. odvojiti kosti od mesa vodeći računa da se kožica pileta ne iseče. Kad ste to dobro uradili usolite meso i dodajte začine po želji. Po unutrašnjoj strani mesa ređajte slaninu, preko nje salamu, a odozgo kačkavalj. Motajte meso u rolat i čvrsto ga vezujte pamučnim kanapom da se rolat ne rasturi. Rolovano pile premažite sa spoljne strane mašću. U pekaču otopite veću kašiku masti i stavite rolat. Sipajte preko pileta 1 čašu vode i belo vino. Oko mesa stavite krompir isečen na veće kriške. Zatvorite pekač i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C, 2h. Posle toga sklonite poklopac i ostavite još 10 min da rolat i krompir dobiju rumenu boju. Pile može da se peče i bez krompira. Ali ovako pečen krompir zajedno sa rolatom veoma je ukusan. Može da se doda i po neka krupno sečena paprika iz turšije, neki čen belog luka i glavica crnog luka krupnije isečen. Sve to daje bolji ukus.

Napisano: 
Prethodni recept
Meksičke palačinke
loading...
  • 1 Tome Paranet 30. avgust, 2012. 18:29:41
    Odlična je. Preporučio bih vam još jedan dobar recept za piletinu, u pitanju je italijanska punjena piletina. Detaljan opis recepta imate na http://catering-beograd.com



    Sigurnosni kod