Pikantno povrće
Pikantno povrće za četiri osobe. Veoma ukusno i zdravo.
Sastojci
500 g krompira
200 g mladog graška
jedna ljuta paprika
2 kašike seckanog svežeg korijandera
2 kašike suncokretovog ulja
kašika kima
kašika rendanog korena đumbira
sok od 1/2 limuna
1/2 kašičice soli
Priprema
Krompir oljuštite i secite na četvrtine, stavite ga u hladnu vodu, poklopite i sačekajte da provri. Kuvajte 10 minuta pa izvadite i ocedite. Odložite sa strane, a u međuvremenu isecite ljutu papriku na tanke kolutove i kratko je izdinstajte na umerenoj temperaturi u tiganju na vrelom ulju. Dodajte seme kima, promešajte i pržite još dva minuta, pa dodajte i đumbir. Isključite ringlu, dodajte kuvani krompir, posolite i pažljivo promešajte da se krompir ne raspadne. Ostavite na toploj ringli pet minuta. Skuvajte grašak i pomešajte sa sastojcima u tiganju. Isecite limun i na kraju začinite korijanderom. Servirajte toplo.