Jabuke u novom šlafroku

Sjajan, čini mi se, nepravedno zapostavljen starinski recept, u novom ruhu.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 389 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

jabuke petrovače 8 manjih -700 g oljuštenih i očišćenih

1 jaje

100 ml kisele voda

100 ml mleka

so

170 do 200 g mekog brašna

1 kašika šećera

1 kesica rum šećera

1 ravna kašičica cimeta

1 kašičica ekstrakta od vanile

1/2 kašičice ruma

ulje po potrebi

prah šećer

džem

bela i crna čokolada

šećerni ukrasi

lešnici

bademi

borovnice

Priprema

Prvo pripremiti poh masu. Umutiti jaje, šećer i rum šećer, dodati kiselu vodu, mleko, ekstrakt vanile, rum, so i na kraju postepeno dodavati brašno. Smesa treba da bude bez grudvica, gušća nego za palačinke, da kada se stavi kolut jabuke u smesu, smesa ne sklizne, već se zadrži na jabuci, ali ne i pregusta, jer ovo nisu uštipci sa jabukama. Pokriti i ostaviti da odstoji dok pripremamo jabuke. Jabuke oljuštiti, iseći na kolutove debljine od 4 do 8 mm, (ja ne volim kada su puno tanke, volim da osetim jabuku, a ne samo poh masu, a vi po želji), pa odstraniti središni deo sa košticama. To možete raditi oštrim nožem, kao ja, jer sam koristila manje jabuke, pa nisam htela da se veći deo jabuke baci, ili ako pravite od većih jabuka, nakon što ih oljuštite, središnji deo možete izvaditi istom spravicom koju koristite za čišćenje paprika. U tiganju zagrejati ulje, svaki kolut jabuke umočiti u smesu i vaditi rešetkastom kašikom kako bi se ocedio višak smese. Pržiti sa obe strane dok ne dobiju zlatno žutu boju. Jabuke vaditi na poslužavnik u koji je stavljen papirni ubrus radi upijanja viška masnoće. Dekorisati po želji – mogu se klasično posuti prah šećerom i/ili cimetom, može se svaki komad umočiti u otopljenu belu i crnu čokoladu i ređati ih kao tortice, ili džem od kajsija staviti u kesu, odseći vrh i džemom šarati jabuke. Po želji dodati i lešnike, bademe, borovnice...

Napisao: 
Prethodni recept
Babine ružice
Sledeći recept
"Nuteloti"
loading...
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava