Bakina torta

Jako ukusna i kalorična torta, svima se dopada. Dekoraciju radite po svojoj želji. Prijatno.

copyright
Copyright: Aneta Matic
Pročitano: 1433 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(2 glasova)

Sastojci

Za 3 kore:

9 belanaca

300 g šećera

300 g mlevenih lešnika, badema ili oraha

Za fil:

9 žumanaca

250 g šećera

250 g putera ili margarina

150 g čokolade za kuvanje

Za ukrašavanje:

50 g rastopljene čokolade

30 lešnika

100 g šećera

Priprema

Propržiti lešnike u suvom tiganju, pa ih samleti. Sve sastojke podeliti na tri dela, jer se peku 3 kore. Umutiti 3 belanceta sa 100 g šećera u čvrst sneg, pa dodati 100 g lešnika, umešati ih. Koru izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C 8-10 minuta. Gotovu prohlađenu koru preseći uzduž na pola. Na isti način peći još dve kore i njih preseći, tako da se ukupno dobije 6 kora (kore su prilično tanke). Umutiti puter penasto. U drugoj posudi umutiti žumanca sa šećerom, sjediniti ih sa puterom pa umutiti, dodati rastopljenu čokoladu i sve mutiti 5-6 minuta. Dobijenu smesu kuvati na pari (mešati), dok se smesa ne zgusne. Ostaviti je da se ohladi, pa je hladnu umutiti mikserom. Filovati kore, fil podeliti na 5 delova, ostaviti malo da se premaže odozgo i sa strana. (kora fil, kora fil, kora fil, kora fil, kora fil kora). Rastopljenu čokoladu staviti u kesicu, napraviti malu rupu i išarati tortu. Lešnike nabosti na čačkalicu, otopiti šećer, kada dobije tamniju boju skloniti ga sa vatre i umakati lešnike (najbolje iznad sudopere jer šećera ima na sve strane :-) ). Raditi to veoma brzo, jer se šećer steže (ako se stegne, malo ga otopiti i nastaviti). Skinuti ohlađene lešnike sa čačkalica i dekorisati tortu.

Napisao: 
Prethodni recept
Voćne bonbonice
Sledeći recept
Puding od griza
loading...
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava