Grilijaš oblanda
Sastojci
3 lista manje oblande
Fil:
180g šećera
150g puter
2dl kisele pavlake
180g mlevenog keksa
100g seckanih oraha
Glazura:
200g crne čokolade
5 kašike mleka
kocka putera
Za bele pruge
50g bele čoklade
malo mleka
mala kocka putera
Priprema
Prvo otopiti šećer na sledeći način: izmeriti potrebnu količinu šećera i podeliti na tri dela. Najpre otopiti jedan deo na tihoj vatri bez mešanja. Samo povremeno protresti šerpu sa šećerom. Kad se šećer otopi tj. karamelizuje dodati drugi deo. Postupak ponoviti i sa ostatkom šećera.
Kad se sav šećer otopi, dodati puter i pavlaku i tada početi sa mešanjem da se puter i pavlaka istope. Skloniti s vatre pa dodati mleven keks i orahe. Polovinom tople smese premazati list oblande, prekriti drugim listom pa naneti preostali fil i završiti trećom oblandom. Oblandu pritisnuti težim predmetom i ostaviti na hladnom da se stegne. Otopiti čokoladu sa malo mleka, skloniti s vatre, dodati kocku putera, mešati dok se puter ne otopi. Glazura pravljena ovim načinom je sjajna i bez grudvica. Premazati oblandu. Za ukrašavanje otopiti parče bele čokolade i prošarati oblandu