Slatko od dunja
Jesen stiže dunjo moja... a gde su dunje tu je i slatko od dunja. Ovo je recept koji godinama koristim.
Priprema
Dunje oljuštite i isekajte na kockice. Kako ih ljuštite tako ih stavljajte u šerpu punu hladne vode kako ne bi potamnele. U toj istoj vodi stavite ih da se kuvaju. Kada proključaju ostavite još par minuta na vatri izvadite i procedite. Nemojte da bacate vodu već odmerite 1l, ako nema dovoljno dolijte. U toj vodi dodajte šećer i skuvajte šećerni sirup, dodajte sok od limuna i dunje. Kuvajte dok se tečnost ne zgusne. Ako niste nikada pravili slatko to treba da bude gusto kao med. Svo vreme dok kuvate skidajte penu kašikom. Kada je slatko gotovo šerpu prekrijte mokrom krpom i ostavite da se tako ohladi preko noći. Sutradan napunite tegle i dobro zatvorite.
Tagovi:
-
1 Aleksandar Mladenovi 25. oktobar, 2012. 0:08:11dobio sam dzem od dunja, 1 litar vode na 1,2 kg secera je mnogo, potrebno je mnogo dugo kuvati a kad se dunje dodaju i kuvaju dugo raskasaju se.Trebalo je naglasiti da prvo treba ukuvati secer u manjoj kolicini vode da se dobije gustina kao med a tek onda dodati prokuvane dunje i samo jos 5 min dokuvati.2 Jelenica 27. oktobar, 2012. 12:35:15U pravu si. I ja bih uradila isto kao ti jer ovo ništa nije lepo objašnjeno, ali sam na svu sreću, pozvala mamu pa mi je ona objasnila. I moja mama kaze da ide 1,2kg sećera na 1kg dunja i kad se lepo skuva, nije mnogo. Šećer špinuješ sve dok po obodu šerpe ne počne da se hvata ušećerena skrama, kad promešaš, varjača treba da "zapinje" po obodu šerpe i smesa mora da ima gustinu meda. Kad se dodaju dunje, kuva se još 6-7 minuta i to je to. P.S. Ne zaboravi da na kraju dodaš seckane orahe, odlično je.3 Aleksandar Mladenovi 27. oktobar, 2012. 18:54:34ok, sad cemo da razmenimo pomalo, da probamo, ja slatko a ti Jelenice dzem, da vidimo kvalitete srdacan pozdrav4 Sladja 16. novembar, 2012. 18:54:01Recept je dobar... Uradila sam bas kako pise i slatko je super ispalo,jedino sto su mi dunje potamnele iako sam ih odmah stavljala u hladnu vodu5 majadz 22. novembar, 2012. 22:07:24i ja sam sad po receptu kuvala.posle par sati zavrsila.prvi put mi je da ga pravim,ovako kad gledam lijepo izgleda.do duse vidjecu sjutra hoce li biti kompot il dzem od dunja...6 LUKA 25. novembar, 2012. 16:55:13partizan je najbolji bolji od slatkoga od dunja nananana7 Ata 25. oktobar, 2013. 15:20:04Ja jos dodala kesicu vanilin secera....fanta sticno ispalo....hvala na receptu!!!!!!8 bosko 27. oktobar, 2013. 23:39:15Kazu babe kad ih ljustis stavljas ih u vodu u koju stavis malo limontusa,da ne pocrne,pravim slatkn sutra pa ako neka mlada domacica zeli da pomogne nek se javi.nikolbosko@yahoo.com