Teta Ankino testo za picu (Pizza)
Teta Ankina čarolija nije se završila sjajnim galetama. Uveče nas je oduševila fantastičnom picom koju spremi svaki put kada odemo u Zaječar. Ali ovaj put je bila posebna. Testo je bilo tanko, istovremeno krckavo i mekano, a šmek paradajza i miris pice, jednostavno, neodoljiv. Teta Anka nije bila sebična i rado je sa nama podelila svoj recept.
Sastojci
1 mala kocka kvasca
4,5dl mlake vode
2 kašičice šećera
1kg brašna
2 kašičice soli
2,5dl mleka
1dl ulja
Priprema
U dublji sud sipati 2,5dl mlake vode sa kvascem, šećerom i 3 kašike brašna. Ostaviti na toplom da nadođe kvasac.
U dublji sud sipati mleko, ulje i vodu. Dodati so i brašno. Nad brašnom dodati nadošao kvasac. Umesiti testo, srednje (ni tvrdo ni meko) i ostaviti na toplom 10-15 minuta.
Ovako spremljeno testo razvije se tanko i stavi u podmazanu tepsiju. Premazati testo margarinom ili maslinovim uljem a preko dodati sastojke po želji i peći u dobro zagrejanoj rerni.
Računajte da će vam biti potrebno i brašno za razvijanje testa oko 100 grama je dovoljno.